福建等多地餐饮使用醇基燃料隐患多，专家呼吁加强统一监管

在一些小餐馆的后厨当中，常常能够见到的那种醇基燃料，看上去好像是既方便又省钱，然而实际上却暗中隐藏着不小的安全方面的风险，最近这些年出现的相关事故，以及各地频繁出现的违规使用这种燃料的现象，是值得我们提高警惕的 。

燃料选择的背后原因

首要是成本低廉。一桶醇基燃料的价格通常比罐装液化气低于不少，对于利润微薄的小餐馆说来，能够使运营开支直接降低，这些原因促使。也方便安装简单的程度相对高，不需要像天然气铺设管道那样。不像液化气罐需频繁更换，小餐馆因利润微薄所以选择醇基燃料作为首要原因是成本低廉之故，其次是使用方面它相对便利 。

另有一个关键要素是，监管检查相对来讲宽松，跟液化气、天然气等传统燃料相比较而言，当下针对醇基燃料使用的专门检查以及法规执行并非普遍，这致使一些餐饮从业者存有侥幸心理，为了节约成本以及减少“麻烦”，进而转而采用这种安全管理尚未全然跟上的替代品 。

多地暴露的安全隐患

今年以来，四川、湖北等好些省份于安全检查期间，皆察觉到了餐饮店违规运用醇基燃料的情形。这些隐患可不是单独的例子，它表明在部分地区，此种燃料的运用已然脱离了有效的监管。违规操作变成了一种普遍存在的现象，而非个别的问题。

针对地方案例而言，情形愈发让人忧虑。于河北秦皇岛抚宁区，记者对四条街区的二十多家餐饮店展开走访，发觉它们于储存、加注以及使用醇基燃料之际，均存有不符合当地规范的操作行为。这切实表明，安全隐患具备系统性，绝非偶然的纰漏所导致 。

安全事故的惨痛教训

过去几年被回顾，因醇基燃料致使的安全事故常常出现，生命代价被付出。像是在2019年11月的贵州遵义，一家餐馆里面，供应商于加注醇基燃料之际发生泄漏，紧接着火灾被引发，最终一场导致1人死亡、5人受伤的悲剧上演了。

这些事故不是没办法避免的，它们常常跟违规作业直接关联着。不管是储存存在不当情况，操作人员缺少培训，又或者是在人口密集区域进行违规使用，都极大地增添了风险。每一起事故都有着警示作用，对于这类燃料展开规范管理已经是紧迫得不能再拖延了。

监管面临的现实困境

当下，餐饮行业醇基燃料使用监管这块，具有职责不清晰的这种困境。在记者就相关问题进行询问时，有地方部门的工作人员讲，监管职责归属依照“新出的文件”，这从侧面显示出管理规范或许仍处于完善或者调整的状态，基层执行有着模糊的区域。

同一时间，监管方面的力量呈现出不足的状况。有相关部门坦白表示，仅仅能够针对“已经到达的区域”开展督促以及指导工作。这实际上便意味着，数量众多的餐饮店极有可能处于监管所涉及的视线范围之外。而这样一种“运动式”或者抽查式的管理模式，是很难全面覆盖所有潜在的风险点的，从而使得安全隐患有了可乘之机。

用户认知与质量风险

一部分餐饮经营者以及公众，对于醇基燃料的风险存在认知不够充分的情况。有一些用户仅仅看到了它火力稳定，并且不需要经常更换罐体的便利之处，然而却忽视了它具有易燃易爆的本质特性。甚至存在有人觉得“当前事故数量少所以就不会有事”的想法，而这种麻痹大意的思想乃是最为严重的安全隐患所在。

燃料自身的质量也是良莠不齐，曾有网友反馈，市面上某些醇基燃料产品欠缺质量保障，要是燃料成分不稳定、闪点过低，那么其危险性会大幅增长，把部分高风险的醇基燃料归入危险化学品监管，正是为了从根源上管控此种质量风险。

转向更安全的未来

遇到风险时，某些地方已然行动起来。广东海丰已有举措，宁夏同心等地也已出台文件，要求餐饮场所停止运用醇基等液体燃料，这是基于对其安全风险的全面评估。这显示出，从地方实践层面来看，正逐步形成更为明确的安全导向。

从长远的角度去看，促使餐饮场所运用更为安全的能源，像是规范运用管道天然气或者合格的液化气这一类，并且再辅助以严格的、常态化的安全检查，这才是更为可靠的解决办法。而这就需要监管、行业以及用户这三方一同付出努力，切实地将安全放置于成本以及便利的上面。

日常生活里头，您可曾也关注过身旁小餐馆燃料运用情形呀？怎样去平衡小本经营成本压力和公共安全呢，您持有啥样看法呢？欢迎于评论区分享您的观察以及建议哟。